albubu 님의 블로그

외식업과 스마트팜의 만남, 매장에서 직접 기른 채소의 가치

이제 외식업은 단순히 ‘맛’을 파는 산업이 아니다.2025년 현재, 소비자들은 음식이 어디서 왔는지,누가 만들었는지, 어떤 가치를 담고 있는지에 더욱 민감하게 반응한다.그런 흐름 속에서 도시농업과 외식업이 만나 새로운 형태의 고객 경험을 만들고 있다.바로 매장에서 직접 작물을 키우고, 그것을 요리에 사용하는 방식이다.샐러드에 올라간 루꼴라가 매장 한편 스마트팜에서 자라고 있고,파스타의 바질 향이 옆 화분에서 막 따낸 잎이라면그 음식은 단순한 ‘식사’를 넘어 ‘스토리’가 된다.이러한 형태는 도시농업이 외식업의 브랜딩 요소이자 수익 전략으로 확장된 대표 사례다.이번 글에서는 실제 사례와 함께외식업과 도시농업이 어떻게 결합되고 있는지,그로 인해 어떤 가치가 창출되고 있는지를 분석해본다. 외식 매장 속 스마트팜..

2025년 농업 교육의 변화, 초등학교 교실에도 스마트팜이 들어오다

‘농업’은 불과 몇 년 전까지만 해도초등학생들에게 교과서 속 이야기였다.도시의 아이들에게 농업은 TV나 책, 체험학습에서나 잠깐 만나는 단절된 영역이었다.하지만 2025년 현재, 그 경계가 무너지기 시작했다.이제는 초등학교 교실 안에서도 농작물이 자라고 있으며,스마트팜을 통해 아이들이 직접 씨를 뿌리고 수확까지 경험하는 변화가 벌어지고 있다.이러한 흐름은 단순히 농업을 체험시키는 것이 아니라,‘농업을 디지털 기술과 함께 배우는 융합 교육’으로 발전하고 있다.교육부와 농림축산식품부, 지자체가 협력하여스마트팜 키트를 학교에 보급하고, 정규 수업과 연계한 교육과정을 구성하면서‘교실 속 농업’이라는 새로운 교육 방식이 현실화되고 있다.이번 글에서는 2025년 기준으로 진행되고 있는초등학교 스마트팜 교육의 변화와..